こだわり | 炭焼トリコ

🔥 炭焼トリコの７つのこだわり

キンキンに凍ったジョッキに注がれた、黄金色のプレミアム生ビール。
「こんなに冷たいビール、初めてかも！」と感動の声続出。
まずはこの一杯で、炭火で焼き上げ、旨味がギュッと詰まった焼鳥是非を！

炭火の上でジュウジュウ焼ける、1cm超の極厚牛タン。
遠赤外線で中までふっくら、外は香ばしく。噛み締めるたびにあふれる肉汁は別格。
見た目のインパクト、香りの誘惑、そして旨みの極点をご堪能ください。

愛媛・宮崎の上質な鶏肉を、高級備長炭で丁寧に焼き上げ。
皮はパリッと、中はふっくらジューシー。
炭火の香ばしい香りがふわっと立ちのぼり、一口で“うっまい！”と声が出る自信作です。

木の温もりあふれる店内を、20名様～最大40名様まで貸切対応可能。
宴会・送別会・歓送迎会・地元の集まりなどにぴったり。
炭火の香り漂う空間で、心ほどけるひとときをどうぞ。

当店の料理は8割以上が自家製、手仕込み！手作りならではの優しい味わいと、炭火の香ばしさ。ここでしか味わえない時間をご用意しています。

数種類の小麦粉を独自にブレンドし、サクっと軽い衣に仕上げた鶏モモ肉を、特製の甘酢たれにじっくりくぐらせ、その上から、自家製の“手作りタルタルソース”をたっぷりと。
卵のまろやかさと酸味のバランスにこだわり、懐かしさの中に優しさが口広がる一皿です。一口できっとあなたも「南蛮のトリコに!!」

仕込みに二日間かけ、外はカリッと香ばしく、中は肉汁じゅわっ！米油と大豆油をブレンドしたこだわりの揚げ油で、軽やかな仕上がりに。噛むほどに広がる鶏肉の旨味は、思わずビールを欲しくさせる味わい。当店自慢の熟成唐揚げを、是非一度ご堪能下さい。